Ingrédients:
- 500gr de pâte danoise
- 200gr de crème patissière
- 1 oeuf (dorure)
- bigarreaux confits
Préparation:
Etaler la pâte danoise sur 4 à 5 mm d'épaisseur.
Découper des carrés de 12 cm de coté.
En partant de chaque pointe inciser dans le prolongement des diagonales sur une longueur de 7-8 cm (ne pas aller jusqu'au milieu).
Dorer le centre à l'oeuf battu.
Ramener vers le centre 4 pointes (1 sur 2).
Appuyer fortement
- Poser sur une plaque de cuisson.
- Dorer à l'oeuf battu.
- Déposer au centre un peu de crème pâtissière.
- Laisser lever (le volume doit doubler)
- Dorer à nouveau.
- Cuire à 230°C (th 7-8 ) 15 à 20 minutes.
- Décorer d'un 1/2 bigarreau confit.
